Anne Deleuze a joué dans de nombreuses productions françaises :
- 1972 : Les Thibault (Jenny de Fontanin)
- 1977 : Richelieu (Marie-Madeleine Combalet)
- 1996 : Commissaire Moulin : Cité Interdite (Le juge d’instruction)
- 1997 : Le Juge est une Femme : Drôle de jeu (Eliane Fauvet-Colombin)
- 1998 : Nestor Burma (Annie Sérigny)
- La Crim’
- Sous le Soleil
- Père et Maire
- Une Femme d’honneur
- Maguy
- Jules Verne

Anne Deleuze a prêté sa voix pour des publicités pour le capuccino de Nescafé, Nivéa, Renault, Roc …